Oggi vi do un consiglio nel caso voleste andare al cinema, sabato scorso ho visto - Quasi amici - una storia vera di un signore che in un incidente con il parapendio è rimasto tetraplegico completamente e assume un morettone ......nel senso di un bel ragazzo di colore, come badante. Non so quanto sia romanzato il film, ma le situazioni che si vengono a creare sono davvero comiche e se ne esce con l'umore decisamente rinvigorito...ma inoltre quello che hai visto ti fa rimuginare che l'idea di avere un badante di quel tipo in un futuro in là nel tempo e al bisogno, potrebbe essere una scelta da prendere in considerazione.......vuoi mettere un ragazzone prosperoso che ti accompagna a fare la spesa o ti rimbocca le coperte......ne guadagneremo sicuramente in salute ^____^
E adesso arriviamo alla ricetta, la stagione li offre e io ne approfitto per lasciarvi un'altra idea con i carciofi, copiata da qui e leggermente variata nelle dosi.
Ingredienti per 4 : 4 carciofi grandi, mezzo limone (l'altra metà vi servirà per la marinata)
Per fare il brodo : 1 bicchiere di vino bianco, 1 piccola cipolla rossa, mezza carota, 1 stelo di sedano, 1 foglia di alloro, un rametto di timo, 1 cucchiaino di pepe ( io quello di sechuan che è più profumato)
Per marinare : mezzo bicchiere di olio, uno spicchietto di aglio, il succo di mezzo limone, 5 - 6 bacche di pepe rosa e di pepe di sechuan, tre rametti di prezzemolo, gli aghi di un rametto di rosmarino, e dei semini di finocchietto.
Preparazione : mondate e tagliate a tocchi le verdure, e portate a bollore una pentola con circa mezzo litro d'acqua, versatevi le verdure e gli altri ingredienti, lasciate bollire per circa 20 minuti, e poi filtrate.
Intanto prendete i carciofi e togliete le foglie fino ad arrivare a quelle più tenere, non abbiate paura a toglierle per ottenere dei carciofi teneri, ma se le foglie tolte vi dispiace buttarle perchè sono polpose tenetele e una volta lessate, usatele in quest'altro modo .
Tagliate le punte e divideteli in spicchi, mettendoli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Una volta pronto il brodo filtrato fatevi cuocere i carciofi fino a che cominceranno ad essere teneri, poi spegnete lasciandoli al dente.
Sistemate i carciofi scolati in una bowl, preparate la marinata con tutti gli ingredienti frullandoli con frullatore ad immersione e versatela sui carciofi facendo in modo che siano irrorati ben bene tutti lasciare 3 - 4 ore in frigorifero coperti a marinare.
Prima di servirli spadellateli e finite di cuocere asciugando la metà del fondo di cottura, poi impiattate e finite con un filo d'olio, qualche fogliolina di prezzemolo e alcune bacche di pepe rosa per decorare.
E con questa ricetta partecipo al WHB 323 che questa settimana ospito io, Vi ricordo che se volete partecipare alla raccolta basterà mandare la vostra ricetta con foto a martarin@alice.it e segnalare nel vostro post la vostra partecipazione alla raccolta. La raccolta verrà pubblicata anche da Haloo (organizzatrice internazionale) per la versione in inglese, mentre Kalyn ne è stata la fondatrice e Brii è l'organizzatrice per la versione italiana. Per saperne di più leggete qui
