Baba Jaga.....

Ora vi racconto un po' del menù che abbiamo apprezzato in questo giorno di festa.
Oggi siamo stati fuori a pranzo, dovevamo "tastare"un ristorante dal nome Baba Jaga di cui avevamo sentito parlare e volevamo appunto tastare con mano, forchetta e con bocca se le cose sentite corrispondevano.

Aggiornamento : il ristorante non si chiama più Baba Jaga ma Grazioso.


Non bazzichiamo molto nel lato est della provincia veronese, ma è stata una piacevole sorpresa percorrerla fino al ristorante che ha una bella posizione, infatti guarda la vallata detta dell'alpone, nome del fiume che vi scorre, è anche conosciuta come la vallata dei ciliegi e delle vigne del vino Soave. I colori dei verdi in tutte le loro sfumature ricoprono i pendii, e fra qualche giorno, sole volendo, quando i ciliegi fioriranno sarà sicuramente un esplosione di nuvole bianche che coloreranno quelle colline. Un'altra piacevole sorpresa è stata scoprire che sui monti più alti alle spalle, vi si trova il tartufo scorzone e che il ristorante se ne fornisce dai, cercatori appassionati del luogo e lo ha quindi sempre fresco e adesso che l'ho assaggiato ve lo posso confermare. Ora vi elenco e mostro i piatti che abbiamo slurpato.... e questo strano aggeggio che serve per tenere fresco il vino, un rosè Franciacorta,



Antipasto.....per lui, filetto di cervo leggermente affumicato con verdurine croccantose in giardiniera e chutney di cipolle e mele, sia l'affumicatura che il resto è fatto in "casa" e si sente perchè rimane tutto molto delicato.



Antipasto per me, tortino di asparagi caldo........uhmmmmm!!






Primo solo per lui (ma un assaggio anche per me) risotto all'onda con tartufo sfogliato al momento di servire.




Secondo, tagliata di filetto per due, che finisce di cuocere direttamente nel piatto. Arriva il filetto intero che tagliato lì davanti a voi sarà servito su un piatto che è stato messo in forno a 220 gradi, infatti il filetto finirà lì la sua cottura e lo vedrete sfrigolare un po', ovviamente sarà appoggiato su un sottopiatto. Questa volta il tartufo aggiunto è sott'olio.




Dolcetto, solo per me, cheese cake tiepido al limone e fragole, cremine di pistacchio e mango, dopo di che sono proprio ......caput!



Arriva il caffè e senza ordinare, pure dolcetti degustazione.......per la foto non ho fatto in tempo, di solito lui non è goloso, stavolta cremina al caffè, bicchierino alla mousse di fragola e mignon di frolla...........spazzolati, sembra sia rimasto quel mini mignon, in realtà pochi secondi dopo....gnam!



e per finire prima del conto.............ciliegie sotto spirito, giusto per non farsi mancare niente!