tortine alle carote

Oggi posto qualcosa di dolce, non faccio molti dolci, anche perchè il marito non li cerca, la figlia ne assaggia e il grande ancora non torna..... alla fine dovrei mangiarli io.....e so certissimamente che lo farei senza alcun pudore quindi di solito se mi prende un attacco di dolcinite...mi accontento di un biscotto oppure al bar con un caffè ordino un mignon...e così soddisfo la parte di me che insistentemente si vuole addolcire......fosse solo per quello!!!...il fatto è che poi a tutti gli effetti....quella parte, ci tiene a mettersi anche in mostra.............. e sfoggia rotolini come se fossero trofei....ma io non demordo....e la tengo a bada concedendogli solo qualche eccezione.....preferisco entrare nelle gonne senza fare duelli con le cerniere!!!!

Ingredienti 5 uova, 150g di zucchero, 60 gr. di pan grattato, scorza di mezzo limone grattuggiata, 200 gr. di noci brasiliane tritate, 250 gr. di carote gratuggiate, 20 gr. di fecola di patate, una bustina lievito, 50 gr. di farina

Preparazione : Lavorare con la frusta i tuorli e lo zucchero, frullate le noci brasiliane con metà dello zucchero, e gratuggiate le carote. Aggiungete poi i bianchi montati a neve, la farina, il lievito e la fecola setacciati, il resto dello zucchero e la scorza di limone .
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato con il pan grattato, se fate la torta, oppure negli stampini, come ho fatto io.
Far cuocere in forno a 170c°per 40 minuti. Poi se volete fare quel fiore, tagliate le carote sottilmente in sbieco e un cerchietto, fate caramellare nello zucchero, (il mio di canna) e una volta freddate le posate sulla tortina.