vulcano in erruzione golosa

Oggi una ricetta per golosi..........bando alle diete e alle buone intenzioni di alimentazione salutare........ largo invece, alla consapevolezza del gustare a occhi chiusi per non farsi scappare nessuna sensazione che ogni papilla gustativa vi potrà dare. Ho reso l'idea?? Siete pronti? Questa ricetta leggermente modificata, l'ho presa dal libro vinto, che vedete a destra, "il caramello delle meraviglie"....ogni ricetta è un peccato di gola da fare penitenza per un anno a fila....forse questa è quella che pecca per una penitenza di un mese....comunque, non importa,  voi peccate poi alla penitenza ci penseremo ;-))) una ricetta senza uova, senza farina, senza latticini.... e poi abbastanza veloce!


Ingredienti per 2 : mezzo bicchiere scarso di cous cous, mezzo bicchiere di acqua leggermente zuccherata, una confezione di lamponi, 4 cucchiaini di zucchero, due noci di burro, 60 gr. di cioccolato fondente, un cucchiaio di zucchero a velo.

Preparazione : mettere a bollire l'acqua con un cucchiaino di zucchero, una volta raggiunto il bollore togliere dal fuoco e aggiungere il cous cous, coprire e lasciare che si gonfi. Mettere i 4 cucchiaini di zucchero in un pentolino a fuoco basso e lasciar sciogliere, dopo di che versare metà dei lamponi e lasciar andare per qualche minuto finchè saranno morbidi, passarli al colino e raccogliere il succo con la polpa, se fosse ancora troppo liquido, rimettere sul fuoco ad addensare un pochetto, poi aggiungere l'altra metà di lamponi e girarli delicatamente nel coulisse "lamposo". Intanto far sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro. Quando il cuos cous sarà pronto, aggiungetevi il cioccolato e lo zucchero a velo, amalgamate bene, fatevi un cono non troppo stretto, con la carta forno e metteteci il cous cous premendo un po', poi sformatelo sul piatto, infilate uno spiedino al centro e molto delicatamente rigiratelo tanto da ricavarvi un buco che andrete a riempire con un paio di lamponi, prima  schiacciati, versando fino a far scendere dal vulcano la crema rossa, guarnite con altri lamponi e se li trovate con i mini kiwi, che a me è capitato di trovare dal fruttivendolo, guarnite per dare un tocco di colore in più. Il cono cioccolatoso lo potete preparare anche prima, però è meglio se prima di servirlo lo scaldate mettendolo qualche minuto in forno a 70 gradi, ma l'importante è che i lamponi li versiate sopra al vulcano, quando sono ancora caldi.