carciofi mediterrranei

Quessta notizia è tragicomica....le povere mucche sono ree di sc....oh oh pardom ...sono una signora ...meglio se dico .... esalare metano e quindi di inquinare l'aria.....e ora la Mcdonald's, si impegna a risolvere in qualche modo all'inconveniente.......certo se riuscissero a raccoglierlo  e a riciclarlo non sarebbe male, ma dubito che qualsiasi mucca Carolina avvisi prima di esalare le sue arie gassose.....e di sicuro non glielo possono impedire mettendo un tappo come a una bottiglia.......quindi son proprio curiosa di sapere come faranno........l'unica considerazione che mi viene in mente, è che ci possiamo ritere fortunati di non vivere nell' era dei dinosauri, anzi...a pensarci, che sia per quello che ad un certo punto sono scomparsi?? La notizia la trovate qui.
e per solidarietà alle mucche, stasera cena vegetariana!!

Carciofi mediterranei
Ingredienti per 4: 4 carciofi, due manciate di olive di gaeta, un cucchiaio di capperini sotto sale, 5 foglie di basilico, qualche rametto di origano e maggiorana freschi, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 70 gr. circa di asiago mezzano, una tazza di pane biscotto gratuggiato.

preparazione : mondate i carciofi dalle foglie più dure e tagliate le punte, affettateli e mano mano sistemateli in una ciotola piena d'acqua acidulata con limone. Mettete nel frullatore ( o tritate con la mezzaluna) i capperi lavati dal sale, 3 foglie di basilico, la maggiorana, l'origano e mezzo spicchio d'aglio e frullate, passate il trito in una padella a soffriggere con un po' d'olio per 2 minuti e aggiungetevi poi i carciofi affettati a rosolare per 5 minuti a fuoco basso,  dopodichè versate due mestoli d'acqua e lasciate cuocere fino a quando saranno teneri, facendoli  asciugare. Aggiungete verso fine cottura le olive e fate insaporire ancora per qualche minuto. Intanto frullate una parte del  pane con il formaggio, il basilico rimasto, il prezzemolo, l'altra metà di aglio e un filino d'olio. Mescolate con il resto del pane il trito, che risulterà grossolano e di un bel verde.  Inpiattate i carciofi con le olive e spolverate con quest'ultimo.