sweet pudding agli asparagi e vaniglia

Ho pensato di finire.....e non perché abbia esaurito il repertorio, ma giusto per non monopolizzare esageratamente la vostra attenzione sul mio blog, potreste diventare Astro dipendenti ^_________^ e dato che son generosa lascio spazio anche ai colleghi/e food bloggers. Dopo questa lampante modestia vado con la ricetta messa in atto pensando che se lei aveva preparato gli asparagi alla vaniglia come contorno, io potevo trasformarli in un dessert......e dopo aver pensato un po' sono arrivata alla conclusione che se avessi usato un preparato alla vaniglia metà della ricetta era già risolta.....quindi vada per il sweet pudding asparagoso..........mi son ricordata però di aver fatto anche un budino salato......ora non vi resta che scegliere......

Ingredienti per 2 : 16 asparagi verdi, acqua qb., 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio da te di miele, 2 cucchiai di pistacchi non salati, 250 ml. di latte, 3 cucchiai di preparato per budino alla vaniglia.

Preparazione : tagliate le punte più tre cm. degli asparagi, del resto degli asparagi fatene un condimento per fettuccine, mettetene 4 da parte per decorare. Mettetele a cuocere in una casseruola coprendole  con l'acqua, aggiungete  lo zucchero e lasciate cuocere fino a che non saranno tenere. Una volta cotte passatele al passaverdure per ottenere una crema omogenea e senza residui fibrosi, tenete da parte l'acqua di cottura rimasta. Mettete i pistacchi a tostare in una padella, sfregateli così si toglieranno le pellicine e poi, una volta messi in un sacchetto per alimenti frantumateli  grossolanamente  con il battibistecche. Sciogliete il preparato del budino con qualche cucchiaio di latte e aggiungetevi il resto del latte e la crema di asparagi. Portate a bollore e tenete mescolato finchè si sarà addensato lasciando sobbollire per qualche minuto, spegnete e aggiungete i pistacchi frantumati. Mettete il budino negli stampini che avete scelto, e nel caso fossero come i miei di alluminio ricordatevi di bagnarli d'acqua e lasciarvene al loro interno due cucchiaini, così si sformeranno meglio una volta ben raffreddati.  Nell'acqua zuccherata rimasta dalla cottura degli asparagi aggiungete il miele e fate bollire pochi minuti, aggiungetevi le punte messe da parte e lasciate caramellare con qualche pistacchio .