tortine alle carote al microonde

Altro esperimento al microonde, ho trovato questa ricetta nel web e dato che voglio finire le mie tre bustine di lievito per microonde ho scelto questa ricetta alle carote. In quanto al lievito per microonde ho letto gli ingredienti e a dir il vero non cambiano dal comune lievito, quindi non ho capito se è solo un espediente per vendere di più o se cambiano le quantità che però non è dato sapere. Tra l'altro proprio in questa ricetta si usa il lievito per dolci comune. Diciamo che qualcosa non torna, leggendo poi nelle faq del sito della pane degli angeli ho scoperto che si può usare il lievito per mco anche per forno normale, quindi........anche viceversa......morale della favola usate il lievito che vi trovate in casa ;-)


Comunque queste tortine cotte in tre minuti sono perfette, leggere, morbidissime e ben lievitate, io le ho farcite ricoprendone  una con del semplice cioccolato bianco fuso e l'altra con della gelatina d'uva fragola spolverizzandole poi una volta freddate, tutte e due con il cioccolato bianco grattugiato.


Ingredienti per 5 tortine: 75 gr. di carote, 50 gr. di mandorle (o nocciole) tritate, 2 uova, 50 gr. di zucchero, 30 gr. fecola (o 50 gr. di farina), 1 cucchiaino da the di lievito per microonde, un cucchiaino da the di olio di semi, la buccia grattugiata di un limone (io l'ho omessa)  
NOTA -  Se volete fare una torta dalle dimensioni classiche non fate altro che raddoppiare le dosi per tutti gli ingredienti tranne per le uova che dovranno essere tre anzichè due.

Preparazione: montare a neve le chiare, a parte amalgamare tuorli e zucchero per poi aggiungervi gli albumi e di seguito le carote, le mandorle, il limone grattugiato, la farina setacciata, il lievito ed il cucchiaino di olio. Versare nelle formine di silicone fino a metà e infornare a 750 watt per 3 minuti.