pomodorini confit in stile marocchino

Questa ricetta la dovevo assolutamente postare prima che finiscano i pomodorini, perchè è davvero molto invitante.
Io l'ho già rifatta tre volte, la prima volta son volati sulle bruschette e quindi ho dovuto rimandare il fatto di poterli conservare nella dispensa, la seconda mi son resa conto che con un kg. non è che vengano poi molti vasetti e la terza finalmente ho raddoppiato le dosi per averne comunque una piccola scorta..... piccola perchè in effetti quando si cominciano a mangiare sono un po' come le ciliegie e invitano a bruschettare a gogò.

I semi che vengono usati danno un bel tocco magrebino, ho provato anche con l'aggiunta dei semi di finocchietto e ci stanno bene pure loro, quindi decidete voi per il loro uso.
La ricetta viene dalla rivista cucina naturale e ve la straconsiglio!!!

Ingredienti per 3 vasetti piccoli : 1 kg. di pomodorini ciliegia o datterini meglio se più o meno della stessa pezzatura, 1 cucchiaino pieno di zucchero di canna, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, (io ho aggiunto anche 1 cucchiaino di semi di finocchietto) qualche rametto di timo, 1 spicchio piccolo di aglio, peperoncino in polvere, sale e olio.

Preparazione : lavare i pomodorini e tagliarli a metà, distenderli con il taglio all'insù su una teglia ricoperta da carta forno, spruzzateli di olio o se non avete lo spruzzino spennellateli. Triturare in polvere tutti i semi e miscelarli con lo zucchero il peperoncino e il sale (q.b.) spolverizzate il tutto sui pomodorini, aggiungete foglioline di timo e piccole scaglie d'aglio. Accendete il forno a 150 gradi e infornateli nella parte alta per circa un'ora - un'ora e mezza o comunque finchè li vedrete appassiti e un po caramellati.

Ora non vi resta che decidere se mangiarveli su una bella bruschetta o in aggiunta ad una insalata di legumi, o ad un buon cous cous........e dove più vi piacciono.

Se invece li volete conservare e mangiarveli magari a natale respirando aria d'estate, allora invasateli mettendo tra uno strato e l'altro foglioline di timo, una volta finito versatevi sopra un cucchiaino di olio, chiudeteli e sterilizzateli per 30 minuti in acqua a bollore, ricordatevi di mettere uno strofinaccio sulla base della pentola e un altro tra i vasetti in modo che non si tocchino e sbattano tra loro durante la bollitura. Una volta freddati sono pronti per la vostra dispensa.

Questo è anche il mio contributo alla raccolta WHB 354 che questa settimana è ospitata da Brii, come sempre vi ricordo che se volete partecipare alla raccolta basterà mandare la vostra ricetta con foto a lei all'indirizzo Briiblog@gmail.com e segnalare nel vostro post la vostra partecipazione  alla raccolta. La raccolta verrà pubblicata anche da Haloo (organizzatrice internazionale) per la versione in inglese, mentre Kalyn ne è stata la fondatrice e Brii è l'organizzatrice per la versione italiana. Per saperne di più leggete qui.